Het kookboek Isaac da Costa aan Tafel wordt opgenomen in de collectie van Museum Nusantara. Wauw, een museumstuk! Om dat te vieren nodigden we alle bewoners uit om te komen proeven uit het kookboek tijdens de eerste Delftse Museumnacht in het museum.
We maakten een wervende flyer en gingen langs alle deuren van de flat om de bewoners persoonlijk uit te nodigen.

De Delftse chefkok Yuri Verbeek maakte de hapjes. Hij kreeg assistentie van onder andere Carmen, een surinaamse bewoonster die met veel plezier Chinese rijst maakte voor haar flatgenoten. De chefkok liet zich voor deze proeverij inspireren door de recepten uit het kookboek. Zo maakte hij een eigenzinnige variant op Kazan Borek en een milde variant op de Somalische rijst van bewoonster Sharda.

Aan het einde van de proeverij deelden we speciaal gemaakte toolkits uit met daarin receptenkaarten, molenaarsmeel en tomatenpuree. Een leuke herinnering aan deze avond en een mooie uitdaging om thuis de recepten uit te proberen. Ook de gasten van de museumnacht konden van alles proeven. (Fotografie: Guus Schoonewille.)

Zie ook: het kookboek

Dit kookboek brengt de smaak van de bewoners van de Isaac da Costaflat in beeld. We vroegen de bewoners een favoriet gerecht te maken en de tafel op eigen wijze te dekken. Tim Eshuis fotografeerde steeds met dezelfde uitkadering en van bovenaf, zodat je de tafels objectief kunt vergelijken. De uiteenlopende culturen, persoon­lijkheden, leef­tijden en kookstijlen leverden een gevarieerde verzameling op. Het eten én de styling van de tafels vertelt veel over de smaak van de bewoners. De flatbewoners kregen drie kook­boeken cadeau, dus ook om zelf weg te geven. Concept, ontwerp en uitvoering: Marjet van Hartskamp met van Veerle van Tongeren.